Lammegryte med tomater
4 personer
1,4 kg fårikålkjøtt
200 g gulrøtter (finhakkes)
200 g sellerirot (finhakkes)
100 g persillerot (kan sløyfes)
2 stk gul løk (hakkes)
2 dl hvitvin
2 bokser hermetiske tomater
Tørkede provence-urter
Salt
Pepper
Forstek kjøttet litt i gryten på høy varme. Tilsett hvitvin og tomater, og la det koke opp. Tilsett så resten av ingrediensene.
La gryten småkoke i 2 timer, eller sett den i ovnen på 90 grader i 6 timer.
Tips 1: Tilsett ferske urter mot slutten av koketiden, for eksempel rosmarin.
Tips 2: Tilsett 1 ss hvetemel før du tilsetter hvitvin og tomater for en litt tykkere suppe.
Vinanbefaling: En Perequita passer ypperlig til denne retten og andre lammegryter.
Vel bekomme!
